春笋上市季！医生提醒：要当心

【来源：缙云播报】

春雷响，春笋鲜。眼下正是春笋最肥美的时节，油焖笋、酸菜笋、腌笃鲜……一道道时令美食让人垂涎 。然而，我院消化病诊治中心两日就连续收治了4例因食用春笋后突发腹痛、腹胀的患者，最终均被诊断为“肠梗阻”。 其中一位患者甚至需腹腔镜手术！享受美味的同时，这份“舌尖上的隐患”值得警惕。

病例回顾：春笋成“元凶”？

麻女士（54岁）：进食春笋1天后腹痛加剧，CT显示小肠扩张积气伴气液平面。

张女士（53岁）：食用春笋、毛芋后腹痛2天，CT提示小肠梗阻，右上腹有可疑团块

吕先生（65岁）：因“酸菜笋+油焖笋”腹痛2天，既往糖尿病、高血压病史，CT显示小肠梗阻。

施先生（73岁）：进食春笋8小时后腹痛难忍，伴呕吐、停止排气排便，紧急入院。

共同症状：阵发性腹痛、腹胀、呕吐、肛门排气减少或停止，CT均提示肠道梗阻。

其中65岁的吕先生酷爱春笋，连续多日食用酸菜笋、油焖笋，刚好赶上了清明期间又吃了大量清明果。2天后，他因剧烈腹痛、呕吐被紧急送医，CT显示小肠梗阻伴肠粘连。

入院后，进行保守治疗：胃肠减压、补液治疗2天未见好转后立即紧急手术：全麻下行腹腔镜探查，发现肠道被笋纤维与糯米团块堵塞，中转开腹行肠粘连松解+异物取出术。术后吕先生感慨：“再也不敢把笋和糯米一起吃！”

消化病诊治中心陈必成主任提醒：竹笋搭配与糯米类食物共同食用，相当于钢筋+水泥， 粗纤维遇见糯米黏性物质在肠道内易形成“混凝土”，从而诱发梗阻。

壹

一、为什么竹笋易引发肠梗阻：

春笋富含不可溶性膳食纤维和粗纤维，若食用不当（如过量、未充分咀嚼或烹饪不当），这些纤维可能在肠道内吸水膨胀、缠绕成团，形成“粪石”或异物，阻塞肠腔，引发肠梗阻。

高危人群：

1. 消化功能较弱者（如老人、儿童、术后患者）；

2. 胃肠道疾病患者（胃炎、肠炎、胃溃疡等）；

3. 结石患者（肾、胆、尿道结石）；

4. 肝硬化、肾功能不全者（高纤维加重病情）；

5. 过敏体质者（可能诱发过敏反应）。

二、春笋的饮食注意事项：

1. 烹饪前处理

1）焯水：沸水焯煮5-10分钟，可去除70%的草酸，软化纤维，减少对肠道的刺激。

2）切碎或炖煮：将春笋切小块，与肉类（如五花肉、排骨）慢炖，利用脂肪软化纤维。

2. 食用量控制

单次食用量不超过 100-200克（约半根），避免一次性大量摄入。

3. 食用方式

1）充分咀嚼：避免囫囵吞咽，尤其是老人和儿童，防止未嚼碎的纤维形成团块。

2）避免生冷搭配：不与生冷食物（如冰饮、生蔬菜）同食，减少对胃肠道的刺激。

3）避免搭配与糯米类食物共同食用，春笋+糯米=钢筋+混泥土

3）搭配易消化食物：如豆腐、鸡蛋等，减轻肠道负担。

4. 禁忌人群与场景

1）术后患者：尤其是胃肠道术后未完全恢复者，需严格避免。

2）结石、肝硬化、肾功能不全者：春笋中的草酸、钾可能加重病情。

3）过敏体质者：可能诱发荨麻疹、哮喘等过敏反应。

三、出现肠梗阻症状需及时就医：

若食用春笋后出现以下症状，可能为肠梗阻信号，需立即就诊：

1.持续腹痛（阵发性加剧）；

2.腹胀如鼓、无法排气排便；

3.频繁呕吐（甚至吐粪样物）；

4.发热、心率加快。

四、健康人群的食用建议：

1.选择嫩笋：老笋纤维更粗硬，建议优先食用嫩笋尖部分。

2.避免长期大量食用：即使无基础疾病，过量食用仍可能引发消化不良或胃出血。

温馨提示：

春笋虽鲜美，但需科学处理、适量食用，尤其对特殊人群更需谨慎。若出现不适，请及时就医，早诊断早治疗是关键。

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