餐桌上冒白烟的是什么

餐桌上冒白烟的现象通常是由于 白雾造成的。白雾是由大量液态水变成气态水，而周围空气相对较冷，水蒸气遇冷后液化成小液滴形成的。这种现象在倒水或某些烹饪过程中较为常见。

此外，白烟也可能是由干冰引起的。干冰是固态的二氧化碳，在接触空气后会大量吸热并挥发，产生大量的烟雾，从而造成白雾缭绕的效果。

综上所述，餐桌上冒白烟主要是由于水蒸气遇冷液化成小液滴形成的白雾，或者是由干冰挥发产生的烟雾。