食品配料表有什么规定

食品配料表的规定主要包括以下几点：

食品名称：

应真实、准确、通俗易懂地反映食品的属性和特征。

配料清单：

列出生产该食品所用的全部原料、辅料和食品添加剂，按加入量从多到少排列。

配料含量：

以质量计，标明各配料在食品中的含量。

食品添加剂：

应标明其在食品中的作用及功能。

特殊食品要求：

肉类及其制品、乳制品、调味品等应标明特定信息，如原料肉品种、部位、质量等级，原料乳的脂肪含量、蛋白质含量，盐、糖、酱油、醋等主要调味料的含量。

监督管理：

食品生产企业在生产过程中应严格按照规定执行配料表标注，食品监督管理部门应加强监督检查。

配料表标注的特殊要求：

包括配料名称应使用国家标准规定的名称，无国家标准的，可使用通用名称；配料含量应真实、准确；食品添加剂应标明其化学名称或通用名称；配料应按加入量从多到少排列；预包装食品应采用不小于2号字体印刷配料表。

排列规则：

配料表中的成分通常按照加入量递减顺序排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

豁免情况：

当食品包装最大表面的面积小于10平方厘米时，可以豁免标示配料表。

法律责任：

厂商若未按规定标注配料表，可能面临法律处罚，包括停产停业，甚至吊销许可证。

以上规定旨在确保消费者能够了解食品的成分和食品添加剂使用情况，保障消费者的知情权和食品安全