墨西哥风情 ，一个充满异域风情与神秘的国度

墨西哥合众国，简称墨西哥，是北美洲的一个联邦共和制国家，东部为墨西哥湾，西面南面滨临太平洋，东南滨临加勒比海，北部同美国接壤。

气候的多样性，与高原和山地为主的地形，致使垂直气候特点明显，这也是辨识墨西哥的特色之一。高原地区终年温和，雨季时期集中了几乎全年75％的降水量，在每年最为干旱的月份，降水量有时不足5毫米，这致使墨西哥绝大部分地区气候干燥。但又因墨西哥境内多高原的地域格局，冬无严寒，夏无酷暑，四季万木常青，故享有“高原明珠”的美称。

如此独特的地形和气候造就了其农产品生产的多样性，墨西哥主产咖啡、玉米、芝麻、西红柿、辣椒、苹果、木瓜、菠萝、柠檬、椰子、桃子和油梨等果蔬，还有少量蜂蜜、奶、奶油、奶酪等。

由于近代农业的发展，近十年来，墨西哥有机农业发展加快，拿特色农产品来说，值得一提的当然是墨西哥的玉米、辣椒、龙舌兰酒。

玉米这种最常见的农作物，原产地就是墨西哥，它是由一种墨西哥的野生黍类长期驯化得到的。约3000多年前，古印第安人就已开始种植玉米了，因此墨西哥又被称为“玉米的故乡”。

墨西哥辣椒品种多，种植广泛，产量大，种植历史悠久，是墨西哥人日常餐桌上不可或缺的食材，并且已经逐渐演变成一种地域文化的代表。

除此之外，墨西哥的龙舌兰酒也很闻名。龙舌兰原产于美洲热带地区，龙舌兰科，多年生肉质草本。而墨西哥是龙舌兰的原产地之一，所以早在2000多年前，墨西哥人就开始饮用发酵的龙舌兰草汁，这一喝就是几千年，如今已成为这个国家的国酒。

墨西哥，一个充满异域风情与神秘的国度，你可以沉醉在它傍晚的黄昏里，也可以沉醉在它玉米之乡的怀抱里，更可以沉醉在一杯浓郁的龙舌兰酒里。恬静，富足。