羊肉汤的做法大全， 5种羊肉汤的教程，喜欢羊肉的别错过

清炖羊肉汤

食材：羊肉；料酒；葱；姜；花椒；干桔皮；山楂；盐

烹饪过程：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

羊肉粉丝煲

食材：羊肉汤；粉丝；娃娃菜；香菜；蒜苗；盐；黑胡椒粉

烹饪过程：

1、羊肉汤是之前炖好的，放入砂锅烧开。

2、娃娃菜洗净切大块放入。

3、粉丝冲洗干净用热水泡软。

4、娃娃菜煮软放入粉丝。

5、香菜蒜苗切末。

6、粉丝煮至透明，放入香菜蒜末黑胡椒粉关火。

7、爱吃辣的可以加适量辣椒油。

山药羊肉汤

食材：羊肉500克；山药一根；胡萝卜一根；葱；姜片；料酒；花椒；盐；胡椒粉

烹饪过程：

1、将羊肉切成小块

2、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块

3、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出

4、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右

5、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟，最后撒上少许胡椒粉即可

萝卜羊肉汤

食材：羊排肉；白萝卜；葱；姜；料酒；油；清水；花椒十几颗；盐；味精；葱花

烹饪过程：

1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块

2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油

3、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时

4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可

胡萝卜羊肉汤

食材：羊腿肉适量；胡萝卜一根；白萝卜半根；大葱少许；姜少许；盐适量；胡椒粉少许

烹饪过程：

1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用

2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔

3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内

4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块

5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可