毛豆怎么处理

处理毛豆的正确步骤如下：

清洗

将毛豆放入清水中，加入适量食盐，用手轻轻搓洗，让盐与毛豆充分混合并溶解，然后浸泡5分钟左右。

捞出毛豆，用清水冲洗干净，去除表面的盐分。

泡水 （可选）：

将洗净的毛豆放入清水中浸泡约30分钟，有助于毛豆更易煮熟。

煮制

锅中烧水，加入适量盐、八角、花椒、小茴香等香料，水开后放入毛豆。

大火煮开后转小火，盖上锅盖煮7-10分钟，让毛豆充分吸收香料的味道。

调味

煮好的毛豆捞出沥干，根据个人口味加盐调味。

保存

毛豆不需要用水清洗，直接放入食品袋中，排出空气后扎紧袋口。

也可以将毛豆放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

不要用水清洗毛豆米，以免滋生细菌。

毛豆壳上的外衣不要去掉，有保鲜作用。

食用油可以在毛豆表面形成保护膜，防止潮气侵入，保持营养。

以上步骤完成后，毛豆就可以准备食用或保存了