亚硝酸钾的作用与功效（常见食品添加剂介绍及用处）

食品添加剂为改善食品颜色、浓稠度、光泽度、防腐性等品质。大多数食品用均有添加剂，正规品牌产品都会在配料表中标出，要学会看食品标签，还是尽量选择添加剂少的食品！

⛔食品添加剂禁用名单

苏丹红、吊白块、工业用甲醛、硼砂、连二亚硫酸钠、瘦肉精、工业用火碱、三聚氰胺、工业硫磺。

⚠️常见食品添加剂

防腐剂、抗氧化剂、着色剂、护色剂、甜味剂、增稠剂、凝固剂、膨松剂、水分保持剂等。

食品添加剂食品添加剂作为现代食品工业当中常见的，作为平常消费当中，总是担心吃了会有危害，实际上很多添加剂只要在安全范围内食用，是可以的，所以大家也不必过分担忧。学习掌握这篇知识以后，以后购买食品就更能游刃有余了。

常见添加剂种类及名称？

苯甲酸钠

✅属于防腐剂，对霉菌、细菌有抑制作用，属于低毒；有一定的安全使用范围。

亚硝酸钾/钠

✅护色剂、防腐剂；特别是腊制品很常见，不但能防腐还能提亮肉色，对肉毒杆菌有抑制作用，虽然毒性较大，合理食品运用当中是可以的。

山梨酸钾

✅防腐剂，能抑制有害微生物的生长繁殖，代谢后变成二氧化碳和水，这个运用广泛，一般都比较安全。

谷氨酸钠

✅增味剂，也是我们家里的味精主要成分，提鲜作用。

安赛蜜

✅甜味剂，甜度是蔗糖的200倍左右，人工合成，人体也不会吸收；正常规定范围内使用，比较安全。

阿斯巴甜

✅甜味剂，甜度是蔗糖的200倍左右，人工合成，进入人体后可分解成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，苯丙酮尿病的人不能用。

甜蜜素

✅甜味剂，甜度是蔗糖的 30倍左右，人工合成，对人体是否有伤害目前尚无结论，存在争议。

滑石粉

✅抗结剂，规定只能在蜜饯类产品种使用，只能用于糖果的加工和发酵提取工艺，倡导不使用。

碳酸氢钠

✅膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、我们日常叫小苏打。

卡拉胶

✅乳化剂、稳定剂、增稠剂、从藻类植物种提取的，既然是植物提取，相对安全。

明胶

✅增稠剂，胶原蛋白水解的产物，从动物结缔组织中提取，果冻或者甜品会用。

柠檬黄

✅着色剂，人工合成，用于着色，国标规定量很少，而且不能超限。