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哪些菜不可以放蚝油 ?这4种菜就不要再放入了

时间:2024-08-16 14:16:46


第一,蚝油不允许用于红烧菜肴。炖菜制作时,蚝油是不允许的。红烧类的菜肴,其中大部分是肉类菜肴,有自己的香味。你不需要蚝油来使它们新鲜,但是你可以添加一些糖来给它们上色。

第二,辛辣的食物不适合蚝油。许多人喜欢辛辣的食物,如麻婆豆腐或辛辣的香锅。这种辛辣的食物不适合蚝油。即使加入蚝油,辣味也会被掩盖,所以是否加入无关紧要。如果你存了一点,那就不要加进去。

第三,蚝油不允许用于糖醋菜肴。许多人喜欢糖醋排骨和糖醋鱼。然而,当坐在这样的盘子上时,蚝油是不允许的,因为糖必须加到糖醋菜肴中。糖对提高新鲜度有很好的效果,所以没有必要用蚝油来提高新鲜度。

第四,蚝油不能用于凉拌冷腌菜。泡菜本身是用多种成分腌制很长时间的。咸味自然不淡。蚝油本身含有盐,加入盐后会更咸。

日常蚝油最好存放在阴凉干燥的地方,请记住,阳光直射可以用来准备调料存放的储物盒或架子,这样更方便携带。